智能集成双重加持,烹饪机器人能否成为下一个爆款赛道?

民以食为天,对于国人来说,“食”是生活中重要的组成部分。随着消费升级的趋势愈演愈烈,消费者对于厨房的需求增强,对于厨房功能的理解和应用也更深入。

民以食为天,对于国人来说,“食”是生活中重要的组成部分。随着消费升级的趋势愈演愈烈,消费者对于厨房的需求增强,对于厨房功能的理解和应用也更深入。因此在现代化的厨房中,不仅包含传统的厨电产品,还在不停地孵化着厨电新物种。
随着人工智能在厨房领域不断深入拓展,烹饪机器人应运而生。作为烹饪小家电的进一步细分,烹饪机器人是一种智能化厨房设备,可以根据预设的程序实现自动翻炒和烹饪,是多功能料理机和炒菜机结合的产物。
智能集成双重加持,烹饪机器人能否成为下一个爆款赛道?
发展势头渐起,技术痛点仍需突破
首先烹饪机器人目前尚处于行业发展初级阶段,仍然未形成规模化、健康化的市场体系。以淘宝为例,关键词搜索“炒菜机器人”,出现的产品种类可达上千个,同时价格跨度较大,品牌良莠不齐,加大了消费者选购的难度。
其次,中餐的制作涉及到不同的菜系和口味、煎炸蒸煮等几十种烹饪模式,烹饪机器人在进行炒菜时还要兼顾火力、菜品、菜量等因素的变化,对技术层面的要求也是一个难关。
此外,炒菜做饭的流程包括:食材准备(买菜、清洗、切菜等)、调料准备(姜葱蒜等辅料)、炒菜过程、刷锅洗碗等环节,而当前市面上的烹饪机器人,多数基于传统炒菜模式打造,因此想要实现备菜、清洗等全部环节做到全自动、智能化也具有较高的难度。
所以,关于烹饪机器人的研究虽然已有较多企业参与,但目前还尚未出现成熟的烹饪机器人解决方案。但在集成和智能的双重趋势加持下,各品牌不断推陈出新,市场前景也呈现出欣欣向荣之貌。
在厨电行业,九阳、美的、方太、苏泊尔等品牌已率先入局烹饪机器人赛道,从最简单的自动炒菜机到智能化多功能,我国烹饪机器人的技术也在不断成熟,随着更多的企业加入和新品的推出,烹饪机器人赛道
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优势明显,增长前景待开拓
奥维云网(AVC)线上监测数据显示,今年上半年烹饪机器人的零售额规模为7882万元,同比上涨26.0%;零售量规模为2.8万台,同比上涨5.0%。销售额的增长速度明显高于销售量,可以看出当前烹饪机器人的规模整体较小,增长主要靠单价提升拉动,市场仍处于培育期,烹饪机器人的前景仍带开拓。
随着生活节奏的不断加快,年轻人在家做饭的时间往往不够,从而催生了庞大的外卖市场。然而随着食品问题频发,对“科技与狠活”的担忧,人们对饮食健康的重视程度逐渐加深,能够解放双手、简化做饭过程的烹饪机器人将有很大可能成为新蓝海。2023091206461362

同时对于厨艺小白或者厨艺不精的人来说,烹饪机器人可以帮助其下厨,提升菜品的味道和口感,同时智能化的菜谱增加了菜品的多样性,不仅拓展了用户的烹饪技能,也提高了下厨体验,契合当代年轻人对生活的享受。

在当前烹饪机器人的技术发展仍然任重道远,然而随着产品阵营的不断扩张,以及人们消费能力的提升,通过产品和技术升级,这个市场的潜力也有望得到进一步释放,我们拭目以待!

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